休みを利用しランチで新潟市内の洋食西櫻亭にて食事。落ち着いた雰囲気でよろしいですな。洋食とは言いますがイタリアン的なメニュー揃え。なんかこの間も食べたな・・・ま、それはさておき、始めにバーニャカウダ、ちゃんとバーニャカウダのポットで温めて食べるのは本当久しぶり、卵が入っていて半熟のところを絡めて食べる。工夫してます。次いでイノシシの煮込みのタリアテッレ。パスタは手打ちでもちもち感がありイノシシはうまく臭みも消えていて丁寧な仕事です。欲を言えば分かるからですがイノシシのジビエ的な風味を味わいたかった。でもおなか満足、ヘルシーな食事でした。夜は夜で中華料理へ、ああ体重計がこわい。
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ついに日本将棋連盟免状2段頂きました。といってもペーパーですが（汗）。それでも名人に定跡なしともいうべき端に玉を置く米長玉や角頭歩戦法を編み出した米長邦雄会長、
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急に冬空になり、寒い日が続きましたが、おかげで今年も地元の塩引き鮭が出来上がりました！やっぱり地元でとれた鮭を文字通り手塩にかけて作った塩引きは格別です。11月、12月は1年でも一番
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鮭も最盛期に入ってきました。昔の（新潟）村上の漁師
あけびでちょっといたずらしてみました。皮は定番の肉詰めで煮る、焼く、揚げる。あと
先日知人の方とお話していたところ、ふとした流れであけびを頂くことに。微妙な気候の変化のせいでしょうか、今年は大量に実を結んでいるそうです。中の実の部分の優しい、滋味あふれる甘い果肉は大地の恵みを頂いているようで気分も和みます。問題は皮の部分ですな。料理人としては、ちょっと研究してみようかと思います。
ブログアップ遅くなり読者の方には申し訳ないです。m(__)m先日9月27日国体のトライアスロンが地元で行われました。少々風がある程度でまずまずの
タイプの似ている両校でしたが
